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Mensagem: Para todas as mães com especial carinho pelo seu dia.<br>As Receitas de Mamãe<br><br><br>Ganhei o meu dia, achando um velho caderno de receitas de mamãe, que estava atrás dos livros da coleção do Tesouro da Juventude. Comecei a folheá-lo e sua letra firme e forte, em meio às manchas de gorduras e marcas da lida caseira transportou-me para outros caminhos, outros tempos.<br>A geração a qual pertenceu a minha mãe era de mulheres prendadas: costuravam, bordavam, teciam e cozinhavam divinamente.<br>E, de repente, um canto da minha memória se iluminou e vi minha mãe fazendo comidas deliciosas. Era um ritual. A escolha das panelas, do tacho de cobre faiscando de dourado após ser lavado com sal e limão, de onde saíam doces maravilhosos; da máquina manual de fazer maionese, até a ida ao mercado para escolher os melhores alimentos. Ali, entre frutas, verduras e legumes de todas as cores da natureza, ela escolhia os ingredientes para suas receitas.<br>No fogão, a lenha crepitava, a fumaça ardia os olhos. Em meio a doces, tortas, bolos, quitandas, o aroma de cravo, canela, baunilha e outras especiarias enchiam a casa.Eram cheiros acolhedores, e traziam um bem-estar que só se experimenta quando se é criança: uma sensação de que nada pode nos atingir a não ser uma dor de barriga, ou uma nota baixa na escola...<br>Receitas trabalhosas, minuciosas, elaboradas; outras mais simples, tudo era feito com esmero. Algumas receitas, da geração de minha avó, escritas com caligrafia e ortografia antigas e nomes engraçados: Papo-de-anjo, Espera Marido, Pudim de Noivos, João Gordo, Maria Sapeca e Beijos de Eduardo Jorge... (Quem seria esse Eduardo Jorge, cujos beijos foram eternizados numa receita?).<br>Receitas feitas com banha de porco, dez a quinze ovos, manteiga. Quem lá sabia de colesterol, triglicérides altos e outros perigos mais? O que contava era o prato colorido, perfumado, subindo para nossa alma. O encanto abençoado das coisas boas e simples. Era o encanto de Montes Claros.<br>Cozinhar é muito mais que alimentar o estômago da família. Receitas de mãe alimentam carências afetivas, são os alimentos da alma. Às vezes estamos tristes, sofremos perdas; somos restaurados por essas comidas que remontam a infância e nos trazem colo e proteção.<br>Existe um componente na comida de mãe, que não encontramos nas outras comidas: O Amor! Na Bíblia, no livro de Provérbios (14:23) diz mais ou menos a mesma coisa: “Mais vale um prato de verdura com amor, do que um boi com indiferença”. Deus capacita às mães a nutrir os seus de modo especial. Comida de mãe é nosso agasalho. É o elo da família em torno da mesa, é lembrança de infância. Infância em quintal de folhas no chão e frutas nas árvores. Disputas pelas raspas do tacho, café com rapadura, quitandas. Repiques de sino na Igrejinha do Rosário, apito de trem cortando a cidade, vestido de organdi suíço, fita nos cabelos e sapato Shirley Temple nas missas de domingo.<br>Roda de velhos na loteria do “Seu” Donato, histórias de assombração contadas pelas empregadas na boca da noite, costumes caseiros que trazem o gosto do eterno. Receitas de avós, de mães, sempre inesquecíveis.<br>E, quando elas se vão, é sempre uma alegria saborear alguma receita que elas nos ensinaram a apreciar, como a deliciosa torta de banana, que apesar de muito trabalhosa, de vez em quando me atrevo a fazer quando preciso de colo de mãe.<br><br>Para minha mãe, Maria Aparecida Dias Netto, pelo “Dia das Mães”<br>Carmen Netto Victória

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